テレビ

『~京漬物の魅力をたずねる~旅人・星由里子』

番組概要

番組名 :~京漬物の魅力をたずねる~旅人・星由里子
放送局 :NHK
放送日 :1999年01月30日

放送内容

ぬかの香りが残るお漬物を大切に。お客様にだす直前にぬかから引き上げる。黄、赤、緑が映えるように彩りも大切にしています。京都人にとって漬物、茶漬けは丁寧語でお漬物お茶づけと頭に「お」をつける。

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